DOMAINE KUHEIJI コトー・ブルギニョン 2018 – LA CAVE de Kuheiji|九平次公式ショップ
2022-05-18 06:37
DOMAINE KUHEIJI コトー・ブルギニョン 2018
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DOMAINE KUHEIJI コトー・ブルギニョン 2018

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無地
御礼(紅白蝶結水引)
御祝(紅白蝶結水引)
内祝(蝶結び水引)
御中元・御歳暮(蝶結び水引)

DOMAINE KUHEIJI Kuheiji Rouge 2018 750ml

COTEAUX BOURGUIGNONS  コトー・ブルギニョン
セパージュ ピノノワール60%、ガメイ40%

こちらはモレ・サン・ドニの自社畑のブドウからつくられるワインです。

いいブドウは、自らの意思を持つように、彼ら本来の力で、人の余計な手を加えずとも自然といいワインになっていきます。

そういう姿を目指し、収穫量は30~40hl/haに抑え、果皮が厚く、粒の小さい凝縮したブドウを目指しています。

また肥料も最低限に抑えているため、酸度が高い健全なブドウが出来上がります。

畑にはヴィエイユ・ヴィーニュと呼ばれる樹齢40年以上の古い樹が多く、これら樹齢の高い樹からは自然と果実の凝縮率が高いブドウができてきます。

― DOMAINE KUHEIJI代表(栽培醸造責任者)伊藤啓孝 によるテイスティングコメント ―

木いちごのジャムを、焼き立てのバゲットに乗せたような、甘ずっぱく香ばしいテイスト。

チャーミングな印象の中に感じる、ペッパーやクローブのようなスパイスはこのアペラシオンならでは。

アフターにかけては辛口に仕上がっており、細やかなタンニンとほどよい酸味がボディを引き締めます。

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