KUHEIJI フィサン 2018

タイプ ： 赤ワイン

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KUHEIJI FIXIN 2018　750ml

このワインは、フィサンの斜面上部で石灰岩が多いプルミエ・クリュ、クロ・デュ・シャピトルのすぐ下の区画と、村の平坦部で粘土質が多い区画、その両者のブドウから造られています。そのため両者の特徴である繊細さとミネラル、ふくよかさと余韻がバランスをとったワインになっています。

―　DOMAINE KUHEIJI代表（栽培醸造責任者）伊藤啓孝　によるテイスティングコメント　―

　注ぎたてから芳醇な香りがありますが、少し空気に触れると、急激に香りが開いていくことを感じて頂けると思います。レッドベリー、ブラックベリーやイチジク、バラなどの浮き立つような華やかな香りがひろがり、グリエしたくるみなどのナッツの香ばしさも合わさり、奥行きのある香りを楽しんで頂けます。

また口に含めば果実味のふくよかさを感じ、飲み手を包み込むような柔らかで滑らかな質感、それでいてうっすらと舌に旨味も感じて頂けると思います。

【お勧めペアリング】

香り、味わいともに甘味のあるワインのため、鴨や鳩など緻密な肉質にしっかりソースを使ったもの。またはウナギのように甘味と脂がしっかりしたもの。

このフィサンはDOMAINE KUHEIJIのキュベの中でも軽やかな味わいです。これからの時期、昼下がりにテラスでお楽しみいただくのもお勧めです。