KUHEIJI ブルゴーニュ・シャルドネ 2019

タイプ ： 白ワイン

KUHEIJI BOURGOGNE CHARDONNAY 2019　750ml

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ブルゴーニュのシャルドネは、決して強い個性があるわけではありませんが、高貴な香り、雰囲気をまといます。

この儚くも謙虚な個性は、栽培や醸造のタイミングのずれ、人の手の余計な介入などでどんどん失われていき、ワインとしてのバランスやハーモニーを保つのが難しいのですが、ブドウとの適切な立ち位置を保ち、ワインへと変貌を遂げるための舞台さえ整えてあげれば、ブルゴーニュ・シャルドネという稀有な輝きは自ずと光を放ちます。

―　DOMAINE KUHEIJI代表（栽培醸造責任者）伊藤啓孝　によるテイスティングコメント　―　

青りんごや洋ナシ、はちみつや花の蜜、バターのまろやかな香り。

どれも個々が主張し過ぎることはなくバランスがとれています。

アタックの酸味はストレートに広がり、中盤から後半にかけて果実味と合わさりおだやかな酸に変わります。