KUHEIJI フィサン 2018 – LA CAVE de Kuheiji|九平次公式ショップ
2022-05-18 05:42
KUHEIJI フィサン 2018
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KUHEIJI フィサン 2018

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無地
御礼(紅白蝶結水引)
御祝(紅白蝶結水引)
内祝(蝶結び水引)
御中元・御歳暮(蝶結び水引)

KUHEIJI FIXIN 2018 750ml

このワインは、フィサンの斜面上部で石灰岩が多いプルミエ・クリュ、クロ・デュ・シャピトルのすぐ下の区画と、村の平坦部で粘土質が多い区画、その両者のブドウから造られています。そのため両者の特徴である繊細さとミネラル、ふくよかさと余韻がバランスをとったワインになっています。

 

― DOMAINE KUHEIJI代表(栽培醸造責任者)伊藤啓孝 によるテイスティングコメント ―

 注ぎたてから芳醇な香りがありますが、少し空気に触れると、急激に香りが開いていくことを感じて頂けると思います。レッドベリー、ブラックベリーやイチジク、バラなどの浮き立つような華やかな香りがひろがり、グリエしたくるみなどのナッツの香ばしさも合わさり、奥行きのある香りを楽しんで頂けます。

また口に含めば果実味のふくよかさを感じ、飲み手を包み込むような柔らかで滑らかな質感、それでいてうっすらと舌に旨味も感じて頂けると思います。

 

【お勧めペアリング】

香り、味わいともに甘味のあるワインのため、鴨や鳩など緻密な肉質にしっかりソースを使ったもの。またはウナギのように甘味と脂がしっかりしたもの。

このフィサンはDOMAINE KUHEIJIのキュベの中でも軽やかな味わいです。これからの時期、昼下がりにテラスでお楽しみいただくのもお勧めです。

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