KUHEIJI ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018 – LA CAVE de Kuheiji|九平次公式ショップ
2022-05-18 06:31
KUHEIJI ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018
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KUHEIJI ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018

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無地
御礼(紅白蝶結水引)
御祝(紅白蝶結水引)
内祝(蝶結び水引)
御中元・御歳暮(蝶結び水引)

KUHEIJI GEVREY-CHAMBERTIN V.V. 2018 750ml

 ジュヴレ・シャンベルタンの石灰土壌による水はけのよさ、そしてヴィエイユ・ヴィーニュと呼ばれる古樹からくる凝縮感がよく現れたワインです。ジュブレ・シャンベルタンと言えば、威厳を持った力強いワインという印象があります。これはジュヴレ・シャンベルタンが持つ優れたテロワールの力ですが、2018年のような暑かった年は、ともするとただただ強く、ボリュームだけのワインとなってしまいます。その年のブドウの質、収穫時期を見極め、各要素のバランスを取ることがより重要なビンテージとなりました。

 

― DOMAINE KUHEIJI代表(栽培醸造責任者)伊藤啓孝 によるテイスティングコメント ―

 カシスやブルーベリーのような香りと、スパイスにパンデピス。しっかりとした果実感とタンニンが口の中に残る。全体的にしっかりとしたボリュームを感じる味わいですが、酸の豊かさと樽での熟成感も加わり、立体感が増しています。

 

【お勧めペアリング】

果実感とスパイシーさにあわせて、ピジョンのロティ、鴨の五香醤油煮込みなど。ジュブレシャンベルタン×ジビエ・肉の王道のペアリングがお勧め。

  

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