醸し人 九平次(かもしびとくへいじ) CAMARGUEに生まれて、(カマルグにうまれて、)萬乗醸造 – LA CAVE de Kuheiji|九平次公式ショップ
公式 醸し人九平次 CAMARGUEに生まれて、(カマルグにうまれて、)オリジナル化粧箱入り
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― 南仏の眩しい太陽と、地中海の海風に育まれた米 ―

南仏アルル近郊、ローヌ川が地中海にそそぐ三角州。
野生の動植物が多く生息する自然公園の周りに、フランス唯一の稲作地帯・カマルグが広がっています。

私たちは2006年、SAKEの可能性を求めパリへ。
2013年よりSAKEの進化と化学反応をワインに求め、酒造りの熟練のスタッフがブルゴーニュに移住しました。
それと時を同じくして、2014年よりカマルグの米農家さんと共に米栽培も行ってきました。

南仏の眩しい太陽とともにあるカマルグ。
そこで生まれた「マノビ」は、初めてフランスから日本に運ばれ、名古屋の蔵でSAKEに生まれ変わります。
地中海の海風と共に豊かなミネラルを含んだ味わいの中に、太陽の香りを楽しんで頂けます。



― テイスティングコメント ―

グレープフルーツ、香草など香りからはドライなニュアンスを想像します。

口にするとミネラルをはっきり感じ、最後に仄かに残る苦み。
二口目、旨味が顔を出し、引き続きしっかりとしたミネラルを感じます。
Manobi(マノビ)からははっきりとしたミネラルを感じます。

Sakeも農業製品、品種個性に左右されることを改めて実感させられます。
南仏、海に近いためミネラルを感じるのでしょうか。
米の凝縮感から南仏の太陽、プロヴァンスの澄んだ海にきらめく太陽をイメージします。


使用品種 / Manobi (マノビ・フランス固有品種) 精米歩合50%
720ml

※写真に記載のヴィンテージと現在販売中の商品のヴィンテージが異なることがあります。

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