タイプ ： 白ワイン
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KUHEIJI MARSANNAY 2020 750ml
ご購入はお一人様２本までとさせていただきます。
2020は暑い年でした。この年にMarsannayを醸造するときに気を付けたのは、マルサネの酸やミネラルを十分残しながらも、ただ暑かっただけでない充実したヴィンテージを感じるように、どうその強さを表現するかでした。
若干早めの収穫でした。プレスしてジュースを味わうと、十分に要素が集約しているのが感じられました。それら要素をクリアに表現するため、低温でゆっくりとデブルバージュを行い、比較的かなり綺麗な状態のジュース、澱を落としたジュースで、樽内で発酵を開始しました。
澱からくる味わいを排除することで、このワインはよりクリアに、鮮明に、その要素を表に出ると思ったためです。今のところそれは上手くいったように思います。
― DOMAINE KUHEIJI 代表（栽培醸造責任者）伊藤啓孝 によるテイスティングコメント ―
青リンゴや白桃の爽やかな香り。
暑い年の凝縮感がありながら、酸も際立つため、柑橘系でとてもフルーティー。
マルサネというテロワールを生かした、リッチな果実味とミネラルのバランスが楽しめます。
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