KUHEIJI ムルソー 2018

タイプ ： 白ワイン

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KUHEIJI MEURSAULT 2018 750ml

　ムルソーには、ふくよかでこってりとした印象がありますが、近年は区画ごとにミネラルを引き出した緻密なワインが主流になっています。

それに合わせ収穫も早めになっており、ただブドウの熟度を上げればいいというわけではなくなっています。

2018年のムルソーの収穫期は間に雨があり、雨の前に切るか、その雨を待って切るか、それも収穫日を決めるひとつの要素でした。

―　DOMAINE KUHEIJI代表（栽培醸造責任者）伊藤啓孝　によるテイスティングコメント　―

芳醇でありながら凛とした香り。瑞々しさを感じる桃やアプリコット、シトラス、フレッシュハーブのようなクリーンな果実味、にエレガントな印象。

爽やかでミネラルのある酸味、後半は甘味を感じ、豊かなボリュームながら余韻は繊細でとても長くなっています。

【お勧めペアリング】

酸と奥行きある味わいに合う、グルヌイユのフリット、上海蟹の姿蒸し。白身魚のムニエルやポワレ、ソースにバターを使用したお料理。