Episode of KUHEIJI

醸し人九平次にとって「彼の岸」とは何か？ 「彼の岸」は私たちと田んぼの出会いから始まります。 そもそもなぜ米を自ら育てるのか。 何故日本酒を醸す私たちが米を育てるのか。 それはその年の米を知らなければ、その米から醸した酒を語れないからです。 「この年はこんな気象条件で、こういう出来の米になり、...